Whey IMC không biến tính là gì?
Whey IMC là gì? Whey IMC không biến tính là gì? Nó có công dụng gì? Sản phẩm sữa nào hiện nay sử dụng Whey IMC không biến tính? Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây
Whey IMC trong sữa là gì?
Trước hết, Whey Protein là một loại Protein (đạm) có trong thành phần sữa, cùng với Casein Protein. Whey Protein là đạm dễ tan, dễ tiêu nên được hệ tiêu hóa hấp thụ thẳng vào máu và đi tới các bộ phận trong cơ thể.
Thế nhưng, tùy vào công nghệ sản xuất đạm Whey sẽ thu được chất lượng khác nhau. Whey IMC là Whey Protein được sản xuất bằng công nghệ IMC. .
Whey IMC không biến tính là gì?
Whey IMC không biến tính là đạm Whey được sản xuất theo quy trình IMC độc quyền, đảm bảo đạm Whey không biến tính trong quá trình sản xuất.
Cụ thể quy trình sản xuất Whey IMC: Sử dụng màng phân tách với kích thước nano chỉ cho phép các phân tử whey protein có khối lượng từ 2000 – 3600đvc đi qua. Vì vậy thu được dịch lọc chứa whey protein có chất lượng tốt nhất. Quan trọng nhất là giữ nguyên được các cấu hình và hoạt tính sinh học của Whey protein.
Tìm hiểu thêm về Whey IMC: https://danalacgold.vn/whey-imc/
So sánh Whey không biến tính và Whey biến tính
Phương pháp truyền thống :
Sử dụng nhiệt độ để làm kết tủa các Whey Protein lại và tách ra sau đó sấy ở nhiệt độ 50°C để làm khô bột Whey Protein
Tuy nhiên phương pháp này làm biến tính Whey protein làm thay đổi các liên kết Hydro và làm thay đổi cấu hình, phà vỡ cấu trúc của phân tử.
Whey protein được sản xuất theo phương pháp này cũng làm kết tủa và không tan hoặc rất ít tan. phụ thuộc vào điều kiện biến tính ở nhiệt độ. Từ đó, gây khó khăn cho quá trình hấp thu. Nó được gọi là whey protein kết tủa nhiệt (HPWP- heatprecipitated whey protein)
Phương pháp mới hiện đại IMC
Whey protein có chất lượng tốt nhất. và đặc biệt giữ nguyên được các cấu hình và hoạt tính sinh học của Whey protein.
Phần dịch whey sau khi được tách casein được đưa vào xử lý theo quy trình cụ thể như sau:
Bước 1 : Xử lý whey sau khi thu nhận
Whey phải được xử lý ngay sau khi thu nhận vì thành phần hóa học của whey thích hợp cho sự phát triển của vi khuẩn và dễ bị biến tính. Do đó, công nghệ IMC làm lạnh nhanh dịch whey xuống 4°C để hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và ngăn chăn quá trình biến tính.
Bước 2: Tách béo và casein sót
Casein luôn tồn tại trong dịch whey do quá trình đông tụ chưa hoàn toàn. Chúng ảnh hưởng đến chất lượng của Whey protein nên phải được lọc ra. Công nghệ IMC tách Casein và chất béo bằng phương pháp ly tâm.
Bước 3: Lọc lấy dịch whey hoàn hảo:
Dịch whey sau khi đã loại casein, và các chất béo, vi khuẩn được cho vào hệ thống lọc nano (phương pháp dùng màng membrane). Tại đây kích thước màng lọc chỉ cho phép các phân tử whey protein có kích thước nhỏ đi qua. Đồng thời, giữ lại các whey protein có kích thước phân tử lớn hơn để sản xuất đạm whey chuyên dụng cho người lớn.
Bằng cách này chúng ta vừa kết hợp lọc dịch Whey hoàn hảo vừa kết hợp kỹ thuật thanh trùng bằng màng lọc cho phép loại bỏ 98% vi khuẩn.
Bước 4: Đông cô tạo sản phẩm Whey Protein.
Dịch Whey hoàn hảo IMC được làm lạnh đột ngột và tách nước ở nhiệt độ -28°C. Nước chuyển trực tiếp từ trạng thái rắn sang dạng hơi để lại Whey Protein isolate phân tử nhỏ (Whey Protein IMC không biến tính). Nhờ vậy, giữ nguyên được liên kết, cấu trúc phân tử và đặc tính sinh học.
Từ đó, giúp trẻ hấp thu tốt, tăng cân đều mà không bị táo bón, nôn trớ, nóng trong
Danalac Gold – sữa Nhi khoa tiêu hóa ĐẦU TIÊN sử dụng Whey không biến tính
Từ những nghiên cứu công dụng của Whey IMC không biến tính với hệ tiêu hóa. và khả năng hấp thụ của trẻ. Danalac Gold ứng dụng công nghệ IMC sản xuất đạm Whey không biến tính với 3 dòng sản phẩm phù hợp với từng giai đoạn phát triển của bé: Danalac Gold 1 (trẻ từ 0-6 tháng), Danalac Gold 2 (trẻ từ 06-12 tháng), Danalac Gold 3 (trẻ từ 12-36 tháng).
Sản phẩm Danalac Gold 1
- Sử dụng 100% đạm Whey không biến tính với tỷ lệ Whey:Casein = 6:4 tương đương sữa mẹ để con dễ làm quen, hấp thu mà không bị nôn trớ
- Bổ sung Probiotics được sản xuất theo công nghệ bất hoạt acid, tăng khả năng sống sót khi vào đường ruột lên đến 80 lần. Đồng thời, tỷ lệ GOS:FOS = 9:1 tăng nhu động ruột, giúp con dễ dàng tiêu hóa và hấp thu, tăng cân đều
- Bổ sung đủ 5 loại Nucleotides (CMP, AMP, IMP, GMP, UMP) nâng cao sức đề kháng, bảo vệ con khỏi những tác nhân có nguy cơ gây hại từ những tháng đầu đời
Sản phẩm Danalac Gold 2
- Sử dụng đạm Whey không biến tính, tỷ lệ đạm Whey:Casein được điều chỉnh thành 1:1 để bé dần thích nghi với các loại protein từ động vật ( tỷ lệ Whey:Casein = 20:80), từ đó giúp con dễ hấp thu dưỡng chất từ sữa và thức ăn hàng ngày, tiêu hóa ổn định.
- Bổ sung Probiotics được sản xuất theo công nghệ bất hoạt acid, tăng khả năng sống sót khi vào đường ruột lên đến 80 lần. Đồng thời, tỷ lệ GOS:FOS = 9:1 tăng nhu động ruột, giúp con dễ dàng tiêu hóa và hấp thu
- Bổ sung đủ 5 loại Nucleotides (CMP, AMP, IMP, GMP, UMP) nâng cao sức đề kháng, bảo vệ con yêu khỏi những tấn công của vi khuẩn môi trường bên ngoài
Sản phẩm Danalac Gold 3
- Sử dụng 100% đạm Whey không biến tính, dễ hấp thu, đủ dưỡng chất mà không bị táo bón.
- Bổ sung Probiotics được sản xuất theo công nghệ bất hoạt acid, tăng khả năng sống sót khi vào đường ruột lên đến 80 lần. Đồng thời, tỷ lệ GOS:FOS = 9:1 tăng nhu động ruột, giúp con dễ dàng tiêu hóa và hấp thu, tăng cân đều.
- Bổ sung DHA:ARA ~ 4:1 tỷ lệ vàng cho các liên kết các neuron thần kinh, giúp bé thỏa sức tìm hiểu và làm quen với thế giới
- Gấp đôi canxi cho chiều cao vượt trội, đồng thời bổ sung vitamin D3, vitamin K, để con vươn cao và có tương lai tươi sáng hơn
Whey IMC không biến tính, chìa khóa vàng để con tăng cân đều mà không bị táo bón, nôn trớ. Các mẹ hãy cân nhắc lựa chọn để con phát triển tốt nhất nhé
——–
Sản phẩm được nhập khẩu nguyên lon từ Pháp, phân phối độc quyền tại Việt Nam bởi Công ty CPDP An Hưng
Trọng lượng: 400g
Danalac Gold- Sữa Nhi khoa tiêu hóa thị phần số 1 tại Pháp
/https://www.facebook.com/DanalacGoldvn/
Hotline: 0981.037.714
Tìm hiểu thêm về sữa Danalac Gold: https://shoppe7.vn/sua-danalac-gold-co-tot-khong/
