Whey IMC và whey protein là là gì? Tìm hiểu về đạm whey IMC không biến tính trong sữa trong sữa công thức dành cho trẻ từ 0 đến 36 tháng. Để con không táo bón ngoài việc chế độ ăn rau xanh như nhiều mẹ đang duy trì thì cần bổ sung thêm sữa tiêu hoá hỗ trợ. Nhưng liệu mẹ đã biết cách chọn sữa phù hợp cho con chưa? 

Whey IMC và whey protein là gì

Đạm hay khoa học còn gọi là protein là thành phần vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của trẻ trong giai đoạn từ 0-3 tuổi. Đạm hay protein nếu được cung cấp bổ sung cho bé đúng theo tiêu chuẩn thì rất hiệu quả trong việc giúp trẻ tăng cân và đặc biệt khắc phục tình trạng táo bón.

Tỷ lệ đạm Whey IMC và whey protein phù hợp  trong sữa là tỉ lệ protein whey/casein = 60/40.

Tại sao lại có tỷ lệ này?

Đây là tỷ lệ tự nhiên và hoàn hảo có trong sữa mẹ, với tỷ lệ này trẻ khi uống không bị vấn đề về tiêu hoá hay nôn trớ.

Whey Protein hay còn gọi là “đạm ban ngày” có đặc điểm là dễ hòa tan, dễ tiêu hóa và dễ hấp thu, giúp thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển cơ thể khỏe mạnh.

Casein Protein còn được gọi là “đạm ban đêm” do mất đến 7 tiếng để tiêu hóa hoàn toàn, chậm hơn nhiều so với đạm whey.

Hiện nay có rất nhiều loại sữa đều có công thức tỷ lệ 60/40 để phù hợp với khả năng thích ứng với trẻ. Tuy nhiên thực tế, không nhiều loại sữa duy trì được đúng tỷ lệ tiêu chuẩn sau quá trình tách xuất tinh chế, hoặc nếu giữ đc thì whey bị biến tính dẫn đến trẻ khó tiêu.

Whey không biến tính là gì? Tại sao lại có hiện tượng này?

Sữa bột hiện nay dùng nguyên liệu chủ yếu là từ sữa bò với tỉ lệ đạm whey/casein là 20/80. Sau quá trình tách chế và bổ sung thành phần, có thể do công nghệ hoặc do nguồn cung nguyên liệu mà khiến whey protein bị biến tính. Các phân tử sẽ kết tụ lại với nhau thành khối lớn hơn gây khó hấp thu; đồng thời nó sẽ làm mất đi liên kết hydro làm mất tính giữ nước dẫn đến phân bị khô gây táo bón (trong trường hợp không hấp thu hết) từ đó dẫn đến trẻ dễ bị nôn trớ, táo bón và chậm tăng cân.

Mặc dù có thể nhiều loại sữa bột duy trì được tỷ lệ vàng 60/40, nhưng chất lượng whey protein lại không được như ban đầu, do whey bị biến tính.

Sữa tiêu hoá phải đảm bảo được 2 yếu tố: tỷ lệ vàng và whey không biến tính.

Whey IMC không biến tính là gì?

IMC – công nghệ tiêu chuẩn bảo vệ liên kết whey protein, giảm tối đa hiện tượng biến tính làm mất chất lượng protein.

Whey IMC là công nghệ lần đầu tiên và duy nhất được phát triển bởi tập đoàn Dana Milk – tập đoàn hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm từ sữa tại châu Âu.

Thấu hiểu được nỗi lo của hàng triệu bà mẹ trên thế giới về vấn đề tiêu hoá của trẻ nhỏ. Tại Danalac các chuyên gia dinh dưỡng đã nghiên cứu và phân tích nhiều lần để cho ra một công nghệ mới; giúp quá trình sản xuất sữa dinh dưỡng được tối ưu và đảm bảo được chất lượng cũng như tỷ lệ các thành phần. 

Sản phẩm thế hệ mới Danalac Gold – sữa tiêu hoá được chính thức phân phối tại thị trường Việt Nam. Với mong muốn hỗ trợ các bà mẹ có được một sản phẩm bổ sung dinh dưỡng đạt chuẩn châu Âu, giúp trẻ phát triển đúng tiêu chuẩn. 

Quy trình sản xuất

Được sản xuất theo mô hình khép kín từ nguồn nguyên liệu là trang trại bò sữa được nuôi theo chuẩn organic, đàn bò được chăm sóc cẩn thận và canh ngày chính xác để cho ra chất lượng sữa tốt nhất.

Sau đó, sữa tươi được xử lý chậm nhất 2h sau khi vắt không làm lạnh, không bảo quản. Sữa được đưa vào nhà máy để tiến hành tách xuất thành phần để tạo ra sữa Whey không biến tính.

Tại nhà máy, công nghệ sản xuất IMC được tối ưu hoá ở mức nhiệt độ phù hợp dưới 45 độ để đảm bảo Whey chất lượng nhất.

Với nguồn nguyên liệu tươi, xanh, sạch, cùng công nghê IMC độc quyền. Danalac cho ra đời những dòng sản phẩm chất lượng nhất. 

Tham khảo sản phẩm tại đây: https://bit.ly/2nDQd8e